L'alimentació és un procés que ens acompanya al llarg de la vida, a través del qual obtenim els nutrients i l'energia que permeten cobrir els requeriments de l'organisme i esdevé un element clau per mantenir un bon estat de salut i prevenir malalties. Una alimentació saludable es defineix com aquella que és satisfactòria, suficient, completa, equilibrada, harmònica, segura, adaptada al comensal i a l’entorn, sostenible i assequible.
Per ajudar-nos a incorporar-la a la nostra vida quotidiana, disposem de tres eines basades en els coneixements científics més actuals sobre nutrició:, la guia alimentària “Petits canvis per menjar millor", que identifica petites modificacions per millorar la qualitat i la sostenibilitat de la nostra alimentació, la piràmide de l'alimentació saludable, que ens indica la freqüència recomanada de consum dels diferents grups d'aliments i un ampli ventall de propostes per cuinar receptes saboroses i saludables.
Malgrat que hi ha moltes propostes saludables, una de les més conegudes al nostre entorn és la dieta mediterrània, que es basa en el consum majoritari d'aliments d'origen vegetal, frescos i mínimament processats, com ara les fruites i les hortalisses, els llegums, les fruites seques, els cereals i derivats com el pa, la pasta i l’arròs, i l’oli d’oliva verge. La dieta mediterrània també és un patró dietètic respectuós amb l’entorn, i promou la utilització d’aliments de temporada i proximitat.
Al mateix temps, menjar sa també és menjar segur, i per això és fonamental seguir les normes d'higiene durant la preparació i la conservació dels aliments que consumim.
> Alimentació